スーパー惣菜コーナーのセラミック床面洗浄 ～今日の現場写真vol.153～

食品スーパーのセラミック床面を洗浄しました。

今回洗浄したのは、食品スーパーの中の惣菜コーナーです。

惣菜コーナーは揚げ物が多く、床面も油汚れがひどいのが特徴です。

油汚れ専用のアルカリ洗剤を塗布し、メラミンパッドで洗浄しました。

惣菜コーナー付近の油汚れを放っておくと、お客様や従業員の靴裏に付着した油汚れが店内にどんどん広がっていってしまいますので、早め早めの清掃対応が必須です。

また、惣菜を作るバックヤードの作業場の出入り口に油吸着マットを敷くのも有効な手段となります。