給湯器上部フード清掃

今日は厨房内にある給湯器フード清掃を行いました。 通常はフライヤーやレンジの上にあるフードとは異なりホコリ汚れが多いです。 今回は近くにレンジ台があった為、油の汚れも多量に付着していました。 営業中の作業でしたので換気扇も止めることが出来ず、真下に給湯器がある為に作業効率がとても悪く時間がかかりました。（洗剤を噴霧しても吸い込んでしまって反応しない為）

営業2課　石井